1、腐竹泡軟切段撒少許鹽醃製,切點辣椒,姜米,蒜,香葱。
2、撒少許鹽醃製。
3、切點辣椒,姜米,蒜,香葱放點鹽入味。
4、腐竹倒出醃出的水汁,再依次淋上醋,生抽,蠔油,香油,辣椒油。
5、拌勻擺盤。
6、倒進拌好的蒜香調味料。
7、即可上桌。