代表好運的意思。雞蛋做法多樣,可以直接水煮着吃,可以炒着吃,還能蒸着吃。驚蟄吃雞蛋已經有很久的歷史了,驚蟄的時候除了吃雞蛋之外,還可以吃鍋巴,這裏説的鍋巴不是超市中包裝好的鍋巴,而是蒸米飯之後鍋底留的那一層鍋巴。可以吃甘蔗,這個時候吃甘蔗是最好的節氣。