山上的新鮮小竹筍怎麼吃

炒着吃，煮着吃，醃着吃。小竹筍在烹飪前要先焯水，焯水過的小竹筍不會有苦澀味，口感也會比較的佳。竹筍在保存的時候要先焯水在把竹筍裝在袋子裏放在冰箱裏冷凍保存能保存1~2個月不變質壞掉，吃的時候在把竹筍拿出來解凍烹飪即可。