不可以。碟子為瓷制,它的厚度相對比較厚,分量也很重,在開水的鍋裏面蒸的時候極其容易下沉,並且操作起來也不是很方便,甚至會影響做出來的涼皮的口感。可以用家裏的不鏽鋼臉盆蒸涼皮,不鏽鋼蓮蓬比較輕薄也不用害怕溢水情況的發生。