減肥吃涼皮可以嗎

冬天吃麪皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上説：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同下面代領大家瞭解涼皮減肥的效果。現在讓大家瞭解一下減肥吃涼皮的效果。

減肥吃涼皮可以嗎

要詳細瞭解減肥吃涼皮可不可以，就要知道涼皮的製作方法，原料等。

涼皮製作方法

制面漿，將高筋麪粉先用清水和勻，揉成較硬的麪糰，然後用清水洗滌，每次洗出的面水變得較濃白時，倒入盛器中，讓其沉澱只到洗至面水不渾濁時為止，洗剩下的麪糰就是麪筋，撇去上面的沉澱水，沉澱部分就是麪漿 。將麪粉入盆內，加鹽和水1500克揉至光滑後，約半小時，加水1千克至水面溶合後，再靜置10分鐘，再加水直至將水加完，放入鹼面後攪勻即成麪漿。

涼皮鐵鑼內刷層薄油，入燒開的鐵鍋中，讓其浮在水面上均勻受熱後，舀入麪漿400到500克，雙手來回搖動使麪漿均勻地平鋪在鐵鑼上，將鐵鑼入燒沸的鍋中，讓其漂浮在水面，蓋上鍋蓋燒開即可。雙手提手環提出鐵鑼，放在預先備好的涼水盆上，使其降温，冷卻後提出鐵鑼，取一根蘸了油的筷子，沿鐵鑼的內壁劃一圈，雙手將蒸好的涼皮取出，放在乾淨的籠布上，依此法將剩餘的麪漿蒸完。

因此我們應該知道涼皮其實還是麪食，是高碳水化合物食品，而且辣椒油，芝麻醬含有的熱量不可忽視。但是減肥未必要少吃碳水， 可以在不影響蛋白質、維生素和礦物質供應的前提下，減少一日食物中的總熱量，通過運動增加熱量消耗，就是健康的減肥之道。也就是製造熱量負平衡是減肥的基本原則。不過，只有在營養充足的基礎上談熱量負平衡，才能得到可持續的減肥過程，而且不傷身體，不減美麗分數。

但一般來説，吃涼皮不用擔心發胖的問題，因為涼皮熱量不高，117大卡/100g，而可能導致發胖基本是因為這兩個因素：

1、放的調料或辣油較多涼皮是小米做的，可其中還有油的配料，如果辣油放的少的話，熱量是不高的，可放很多辣油在涼皮內，無疑是增加了熱量。

2、吃得太多也會胖涼皮的熱量不高，主要是麪粉製作而成，而其中含有的主要物質是澱粉，雖然澱粉不是導致發胖的根源，但是也要注意要是過多的食用，熱量堆積無法消耗的話，肯定也是會影響人的身材維持的，所以還是建議在生活當中，大家能夠科學合理的飲食，一天吃涼皮建議不超過400克。

從上而看減肥吃涼皮是很好的選擇，但吃完也要有要適當的運動不要不鍛鍊，不要吃方便麪、漢堡包、焙烤食品（麪包）、速凍食品、炸雞塊、牛肉片、火腿腸等。二是飲料類，包括啤酒、汽水、可樂、果汁、速溶咖啡等。三是小吃類，如炸薯條、色拉、蝦片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。