可以。苦瓜切開以後可以放在冰箱冷藏保存,也可以冷凍保存。切開後的苦瓜放在冷藏保存時,將苦瓜裝入食品袋中,放在冰箱冷藏即可。切開後的苦瓜放在冰箱冷凍保存時,將苦瓜放在熱水中焯燙,冷水過涼,控幹水分,裝入食品盒中,放在冰箱冷凍即可。