不需要。烹飪茼蒿之前將茼蒿去除老根以及爛葉即可。茼蒿也叫做蓬蒿、蒿子等,是生活中比較普遍的蔬菜,產自安徽、廣東、湖南、湖北等地。茼蒿口感鮮嫩,烹飪方式多樣,可以同蒜末同炒,可以同蛤蜊、粉絲、食用鹽等製作茼蒿蛤蜊湯,可以同芝麻醬、食用鹽等涼拌食用。