用乙烯來催熟,用香蕉或者蘋果來催熟,或者是大米來催熟。大青芒的形狀主要有雞蛋形、圓形、腎形、心形等不同的形狀。大青芒的顏色主要有淺綠色、黃色、深紅色等不同的顏色。大青芒的果肉顏色為黃色,味道酸甜不一,有濃濃的香氣,汁水比較多而果核大。