夏至吃涼麪有什麼講究

有驅邪除惡的寓意。古時候的人們認為五月是惡月，因此這時候他們會吃麪條來驅邪除惡。早在在唐代時期就有了夏至吃涼麪的習俗，那時的涼麪是由武則天發明的，叫槐葉冷淘。即麪條過熱水後冷卻後再加上澆頭食用。到明朝時期，涼麪的澆頭逐漸豐富起來，吃法也更多了。