20分鐘左右。想要蒸出的包子發白發亮,暄軟蓬鬆,需要注意:醒面之前,將麪糰揉5分鐘左右,使配料和麪粉充分融合。麪糰醒發後,需要再一次揉光排氣,這一步是為了消除麪糰中的大氣孔,使面的結構更均勻,做出的包子表面更加光滑,還能把酵母中產生的二氧化碳排除,使酵母與氧氣充分接觸,為二次醒發做準備。包好的包子,需要二次醒發,然後用大火蒸。