過沸水5-10秒。黃瓜是一種常見的蔬菜,黃瓜的品種很多,有帶刺的也有不帶刺的,帶刺的黃瓜細長細長,不帶刺的黃瓜相較於帶刺的會更粗大一些。黃瓜可以生吃,也可以做成涼菜,例如涼拌拍黃瓜;還能夠烹製其他菜餚,比如黃瓜雞丁、黃瓜雞蛋火腿、黃瓜燒肉、火鍋打底等。