若是煮熟的蒜苗在保存時,可以放入冰箱冷藏保存,可以保存二十四小時。新鮮的蒜苗在保存時,保留根部,帶有泥土最佳,用紙巾或是報紙包裹根部,放入冰箱冷藏即可。可以減緩水分流失,保持新鮮。冷藏保存可以保存一週時間。冷藏温度在一度左右即可。