1、看顏色。食用油根據不同的種類,顏色深淺都是不一定的。以菜籽油顏色最為濃,質感也會更加粘稠,容器底部也會有少量的沉澱物。調和油和其他種類的油顏色清亮,為較深的黃色,呈半透明,沒有雜質。
2、聞味道。食用油的味道應該是具有自然的植物清香,沒有雜味。