1、看外觀。三黃雞的個頭是比較小的。而且在皮膚,腿部,羽毛這三個部位的顏色都是黃色的,也正是因為如此,所以才會起名叫做三黃雞。
2、憑口感。三黃雞是農家散養雞,所以肉質吃起來會更加的鮮嫩一些,經過了烹飪的肉是不會發柴發緊的,脂肪的部分也很豐滿。