用鹽水浸泡後放入清水當中即可。大魷魚,常見的吃法有炭烤大魷魚、紅燒大魷魚以及大魷魚豆腐湯等。在挑選大魷魚時,新鮮的魷魚是比較粉嫩的顏色,當顏色過於暗淡或者鮮豔的時候,這樣的大魷魚已經不夠新鮮了。在儲存大魷魚時,要放置地窖或冰箱冷凍室。