1、花甲需要用清水清洗乾淨,避免有泥沙殘留。
2、花甲還需要用料酒浸泡15到20分鐘,這樣可以去除腥味,口感會更加美味。
3、花甲要和清水同時煮,並且煮的時候用筷子攪拌一下,這樣有利於花甲受熱均勻,更加容易煮熟。
4、花甲可以和調料胡椒粉,生薑一起煮,味道更好。