20分鐘左右。蒸饅頭時要在兩個饅頭之間留出半個饅頭的距離,這樣可以有效防止饅頭在蒸的過程中由於蓬鬆而粘連在一起情況。用水化開酵母的時候,最好用温水化開,這樣可以保證酵母的活性,讓麪糰更好的醒發;揉麪團時一定要揉到麪糰上沒有明顯蜂窩狀為止。