烤箱做蛋撻選擇哪個功能

焙烤檔。用烤箱做蛋撻可以在紙盒裏放一層鋁箔紙，這樣才不會烤焦。烤箱做蛋撻時温度很高，外殼以與玻璃門都很燙很容易燙傷手，用烤箱做蛋撻時要戴上隔熱手套。剛做好的蛋撻會比較燙，建議放至冷卻後再吃。用烤箱做蛋撻要選新鮮的雞蛋。