“小孩子愛吃南瓜富含多種營養蒸出的饅頭綿軟有嚼勁”
1、和發麪。蒸好南瓜,壓成泥,然後與麪粉1.5:1混合,加入適量酵母。揉成麪糰(可根據口感添加相應的水),放置在温暖的環境下發酵。
2、待麪糰發酵至原來的數倍,開始揉麪
3、根據需要切成半個拳頭大小的小劑子
4、將小麪糰擀成皮,五個疊加,捲起,中間一刀切開,成為兩個玫瑰花
5、或製作成其他造型
6、下蒸鍋,水開後半個小時即可出鍋
南瓜和麪粉的比例在1.5:1左右,先蒸南瓜,然後和發麪的時候,把蒸好的南瓜與麪粉混合即可,根據口感決定和麪的硬度。