全麥紅棗饅頭怎麼做|全麥紅棗饅頭的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥紅棗饅頭的做法步驟

• 1、發酵粉溶於温水中

• 2、盆中倒入麪粉，燕麥

• 3、混有酵母的水倒入粉中

• 4、加入適量温水和麪

• 5、若好的麪糰，靜置温暖的地方，等其發酵。

• 6、冬天温水發麪就是有好處，發得快~嘿嘿。發好的麪糰，戳一個小孔，無反彈。

• 7、排氣，靜置15分鐘

• 8、切小劑子，揉成小圓團。

• 9、紅棗切碎，麪糰中間凹入，紅棗碎放入其中。

• 10、揉合，捏好，搓成饅頭狀。

• 11、冷水上鍋蒸30分鐘。

• 12、熄火，蓋子不要立即打開，等10-20分鐘後再打開，不易收縮皺皮，效果最佳。

小竅門

PS：揉麪會有一段特別粘手的時間，慢慢揉，水分就揉進去了。
PPS：全麥饅頭有益身心健康，消化不好的人可做為主食，代替米飯。