“民間有多吃核桃補腦子之説,不管有沒有道理,反正核桃就是很好的養生食材:(1)補虛強體,提供營養。核桃是很難得的一種高脂肪性物質的補養品。(2)消炎殺菌,養護皮膚。據臨牀報導,將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮膚炎、濕疹,有效率可達100%。(3)防癌抗癌。核桃對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外,核桃對癌症患者還有鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作用。(4)健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。(5)淨化血液,降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收,並可溶解膽固醇,排除血管壁內的污垢雜質,使血液淨化,從而為人體提供更好的新鮮血液。
至於百合:含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解温飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效,可止咳、止血、開胃、安神。
我是一個睡眠不好的人,所以就選用了這兩種主要食材再搭配些雜糧以及番薯煲了一大鍋粥,每天早上傍晚都吃上一小碗。不管是否能達到目的,至少這粥是非常健康的。”
1、紅糙米、紅豆小麥、蓮子、百合需要清洗後浸泡約半小時。
2、核桃與花生只需略清洗即可撈起備用。
3、番薯去皮切成塊。
4、當小麥、紅糙米浸泡至軟後倒入壓力鍋內。
5、紅豆與百合一起加入。
6、最後再放入核桃與花生。
7、注入適量清水。
8、大火煮沸至壓力鍋冒汽關掉火,讓其繼續燜約半小時以上。
9、待氣排完之後再打開鍋蓋倒入切好番薯。
10、再蓋上鍋蓋繼續煮約十分鐘熄火,然後熄火。壓力鍋氣排完之後打開鍋蓋即可食用。
我煲這個粥既沒放鹽也沒放糖,清淡原味,喜歡甜食朋友可放糖或鹽,按個人喜好吧