“今天我們學習做蘆筍帶子餃,蝦餃餡以學習請看港式點心繫列-1。tq”
1、主料備好。
2、水晶皮粉計算好,放進碗裏,加入淸水拌勻。
3、衝入沸水攪拌。
4、再加入一點生粉,楺成團。(要一小碗生粉來檊皮)
5、下劑,檊成圓形。(劑一粒大約15克)
6、包成鳳眼形備用。
7、帶子放醃帶子料,醃好,一開二,蘆芛切片。
8、帶子和蘆芛放上餃子上排好。
9、放進籠子裏,大火蒸五分鐘。
10、拿出放上蟹子,排好。(哈哈完成)