“因為自己比較喜歡喝米湯所以會偶爾這樣子蒸米飯,味道比電飯煲蒸出來的更香!”
1、將米進行淘洗。
2、鍋裏燒水,燒開後,將洗好的米倒入鍋中煮,水一定要多,類似煮稀飯的感覺,前期要不停的攪動防止粘鍋。
3、等米只有中間一點點白心心的時候可以撈出放到篩子裏,過一次涼水,煮米的水叫做米湯,可以留下來喝,洗碗等。
4、需要準備這樣的蒸鍋,篩子,多加了一張我喜歡的米湯。
5、準備蒸鍋,鍋裏放入適量的水,燒開,冒煙,將剛才煮好的米均勻的倒入蒸鍋內。
6、用筷子戳幾個洞,然後表面在均勻蓋上。
7、大火15到20分鐘左右米飯就蒸好可以出鍋啦,期間不能接鍋蓋。
最後一步蒸的時候,鍋裏要加足夠的水,鍋蓋一定要蓋嚴實,等鍋冒很多大氣的時候才能去接蓋,前面不能隨意接蓋,不然米飯蒸不熟,就是夾生飯。最後判斷米飯是否蒸熟,可以揭開鍋蓋,吹米飯表面冒出來的熱氣,聽到噗噗噗的聲音,就表明飯好了,這個吹出來噗噗噗的聲音才是米飯蒸熟的標誌!