1、買回來的蓮藕清洗乾淨。
2、豬肉末用清水沖洗血一下。
3、洗乾淨的蓮藕刨皮。
4、準備磨蓮藕成蓮藕泥的工具。(家有小孩的用這個來磨蘋果給小孩吃最方便)
5、將蓮藕磨成蓮藕泥。
6、將磨好的蓮藕泥和豬肉末放在一起,並放鹽,生粉,雞精和胡椒粉一起攪拌均勻。
7、將調好味道的蓮藕和豬肉末擠成圓球,放入燒開油的平底鍋上煎。(用中火慢煎)
8、在肉球底面定型以後翻過來用鍋鏟壓扁肉球成為肉餅,煎到兩面金黃即可。
9、將煎好的肉餅上碟可以開吃了。這個菜可以當菜也可以當零食。口感糯糯的,蓮藕經過煎以後味道甘香清甜。老人小孩都很適合吃。