1、西紅柿洗乾淨,用開水稍微燙一下,然後剝去表皮。
2、將剝好皮的西紅柿切成小丁,洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
3、鍋燒熱,放入黃油燒至溶化,放入洋葱和大蒜,翻炒1分鐘左右。
4、炒出洋葱的香味以後,放入切成丁的西紅柿,大火翻炒。
5、待西紅柿炒出汁水以後,放糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒,翻炒均勻。
6、蓋上蓋,轉小火煮10分鐘左右,轉大火收汁成醬,加入鹽,翻炒均勻後即可。(煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下,以免糊底。)