1、將50ML的開水與100g的麪粉揉成燙麪團;
2、將50ML的涼水與100g的麪粉揉成涼麪團;
3、醒發10分鐘後將燙麪團撕成小塊,與涼麪團揉合均勻;
4、靜置醒發30分鐘;
5、分成3份,取一份,擀開成薄面片,用勺子均勻抹上榴蓮肉,並用刀在餅上切出等寬的細條,兩端不要切斷(我比較懶,沒有很仔細地切細);
6、從一邊開始向上捲成長條形;
7、用手抓住兩頭,一邊拉長一邊由一邊向另一邊捲起;
8、用擀麪杖輕輕擀成薄餅坯;放入平底鍋用小火煎;
9、煎至兩面金黃,用筷子挑鬆。
(1)切細條的時候,越細越好~~