1、麪粉、小米麪粉、酵母、加水和成麪糰,餳10分鐘。
2、豬肉韭菜餡。
3、將面揉勻,分割成每個40克的劑子。
4、擀成麪皮。
5、放入肉餡。
6、包起來收口向下。
7、稍微按一下。
8、包了個圓的,捏上花邊。
9、鍋裏放少許油,放入餅坯。
10、一面上色翻過來再煎另一面。
11、放入少許水,蓋上鍋蓋中火煎制。
12、3分鐘左右,把水靠幹即熟。
13、出鍋裝盤,即可享用。
14、掰開一個,再拍一張。