椒鹽土豆餅作為北方地區的一道以鹹鮮口味為主的家常麪食。其口味獨特,香香軟軟的,做法也簡單,且它主要以土豆作為主要的原材料,營養價值高, 可為是一年四季,男女老少皆宜的一道美食。那麼,這道美味的椒鹽土豆是怎麼做出來的的,今天我們總結了以下幾種常見的做法供大家參考,讓我們一起來看一下。
椒鹽土豆餅
方法一
材料
主料:土豆400g;
輔料:油適量、鹽適量、瘦肉適量、糖適量、葱適量、椒鹽適量、澱粉適量
步驟
1、土豆去皮切片。
2、豬肉切丁,加鹽,糖醃製。
3、土豆上鍋蒸熟。
4、放入料理機打成泥。
5、加入適量澱粉,鹽,椒鹽粉,糖,肉丁。
6、攪拌勻。
7、加入葱花拌勻。
8、燒熱油,轉小火,用勺子勺土豆泥入鍋裏煎。
9、煎至金黃轉面煎。
小貼士
1、土豆用料理機打比較細膩,用勺子碾的沒這麼細膩。
2、加澱粉土豆泥很黏,或許加麪粉更好。
3、小火慢煎,不然很容易煎黑。
方法二
材料
主料:土豆150g、糯米粉250g、椒鹽1茶匙;
輔料:油適量、鹽適量、白糖1湯匙、雞蛋2個
步驟
1、土豆去皮後,切塊,上鍋蒸熟
2、蒸好的土豆取出放入保鮮袋用擀麪杖,擀成無顆粒的土豆泥
3、然後倒入盆裏,往土豆盆裏加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉
4、加入適量熱水,揉成團
5、然後分成均勻的小麪糰
6、搓成光滑的小麪糰
7、再壓扁,做成餅
8、平底鍋燒熱後,下油把土豆餅碼入上煎
9、煎至兩面焦黃
10、加鍋蓋,燜煎2-3分鐘即可食用
小貼士
生糯米粉不容易揉搓,可以加入適量熱水或者沸水把糯米粉燙至半熟再揉,就比較容易了。
方法三
材料
小土豆 鹽 葱 幹辣椒 蒜瓣 椒鹽
步驟
1、土豆洗乾淨。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮
2、撒少許鹽。拌勻
3、入鍋蒸熟。你可以放水煮哈。我喜歡隔水蒸
4、葱切葱花
5、蒜瓣剝好剁蒜泥。幹辣椒剁碎
6、蒸熟的土豆取出
7、用刀壓扁,裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了
8、一個個都壓好
9、鍋中放少許油,碼好壓扁的土豆
10、先大火煎到表面起皺
11、再小火慢慢煎到表面焦,兩面都要煎哈,焦的程度看自己喜歡。隨意哈
12、放蒜粒辣椒碎
13、轉大火把蒜粒煎香來
14、轉小火放適量椒鹽
15、掂下鍋,讓椒鹽均勻
16、放葱花,掂下鍋即可
17、好啦,啃吧
小貼士
1、土豆最好是這種小土豆哈,大土豆只能切塊
2、土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮
3、土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟
4、煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟幹辣椒,會更有味些
5、煎的焦的程度自己看着辦哈,隨意。
眾所周知,土豆是我們日常生活中常見的抗衰老食物。因為它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。所有經常吃土豆的人身體健康,而且老得慢哦,大家不妨試試椒鹽土豆餅,很好吃哦!