乾貝粥的做法您會嗎？

現在，人們生活水平提高，生活條件改善。人們開始意識到健康至關重要，越來越多的人注重養生和保健。無論吃什麼食物都吃營養好的，對身體有益的。各種山珍海味及燕窩翅子，都不在話下，今天我們來説説生活中的常見食物乾貝。

乾貝粥的做法您會嗎

一、乾貝的簡介

乾貝是一種食物，隨着生活改善，乾貝已不再是稀有的食物，在我們生活中很常見。其實幹貝就是從扇貝當中取出來的扇貝肉，經過加工製作而成。乾貝的營養極為豐富，其營養堪比鮑魚和海蔘。可以補脾調胃，強身健體，老年人吃了乾貝對心腦血管疾病也有幫助，女士吃了可以保持美麗容然，美白抗皺的功效。

二、乾貝粥的做法

製作乾貝至關重要的就是對於乾貝的泡發，乾貝買回來是風乾質地較硬的，如果發泡不好，乾貝口感就不好並且腥味很重，下面我們先來了解一下乾貝的泡發。首先，買回家的乾貝泡發之前表面要仔細清洗，大碗中放適量清水讓乾貝充分浸泡，大約15-20分鐘的時間以後處理一下乾貝里老筋之後再次沖洗乾貝，去除本身的雜質。其次，清洗後的乾貝再次放入大碗中加入清水、料酒、大葱及薑片，也可放入少量白醋，讓乾貝充分浸泡。最後，放入蒸鍋中蒸煮。鍋中水沸騰後放入含有乾貝的大碗，一定要記得大火蒸煮約半個小時就可以了。蒸煮乾貝時候的湯汁可以留着備用，既可以烹飪用，也可以做乾貝粥用。

1.家常乾貝粥，主料大米及泡發好的乾貝適量，熟雞胸肉適量、香菇少許、葱花少許、日常調味料少許，製作方法，香菇清洗處理後切絲，熟雞胸肉切絲或用手撕成細絲待用。大米洗淨後加適量水開始熬粥，水沸騰加入乾貝等其他食材繼續熬粥，最好放入葱花、鹽等調味料，待乾貝粥涼後即可食用。

2.皮蛋乾貝粥，主料大米及泡發好的乾貝適量，熟雞胸肉適量、皮蛋適量、葱絲、薑絲、辣椒絲均少許。製作方法，乾貝切絲，熟雞胸肉切絲，辣椒絲泡軟待用。皮蛋切小塊待用。大米洗淨放入適量水的鍋中熬煮，沸騰後加入雞胸肉絲和乾貝絲繼續熬煮。最好鍋中撒入皮蛋塊，葱薑絲以及辣椒絲及少許鹽即可。

3.玉米乾貝粥，主料大米及泡發好的乾貝適量，熟玉米粒，熟豬肉、胡蘿蔔、及芹菜，日常調味料少許，製作方法，乾貝切絲，熟豬肉切成豬肉粒，芹菜清洗後切成顆粒狀，胡蘿蔔切成細絲待用。大米洗淨放入適量水的鍋中。放入熟玉米粒一起熬煮後再加入胡蘿蔔絲、乾貝絲、和豬肉粒繼續熬煮，最後放入芹菜粒及鹽即可。

乾貝粥的做法您會嗎?乾貝營養豐富，煮好後的乾貝粥口味鮮美，口感綿軟，很適合中老年人食用，有很好的養生保健功能。但是兒童和患有痛風關節炎的人羣是不能食用的。生活中很多食材都可以製作乾貝粥，不僅味道好，營養還會加倍。用我們的方法會做出美味的乾貝粥，您也來試試吧。