火鍋是越來越受到人們的喜愛，不管是寒冷的冬天還是炎熱的夏天都會有很多人喜歡吃火鍋。火鍋最重要的三個東西，配菜、底料還有就是調理蘸醬了。一碟好的調料蘸醬，可以使你的食物好吃成都更上一層樓。下面就為大家介紹三種百吃不厭的調料蘸醬。
吃火鍋香油調料蘸醬怎麼調製
火鍋調料搭配一
主料：芝麻醬;適量蒜泥。
步驟：
1.芝麻醬打底配上腐乳和蒜泥，再加香菜、韭菜花。這個比較適合不喜歡吃辣或者是喜歡嗅覺多一點的人哦!
2.辣油打底，配上辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香葱花，辣的你停不下來，包管愛吃辣的人越吃越帶勁，同是又覺得很香。
3.糖醋汁打底配香菜辣椒，這個比較適合廣州那邊的人，喜歡口感原汁原味一點，又好甜食的，這個配方口感比較醇厚，配上海鮮什麼的簡直一級棒!
4.香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，辣椒粉，以及葱花。這個配方比較常見，但是大家一般掌握不了分量，告訴大家一個方法，就是香油一定要多，成都那邊就是這樣吃的，香油很重要哦!
5.沙茶醬配榨菜末、蒜泥、山椒醬。配海魚吃一定很美味。
6.花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜炸花生。
火鍋調料搭配二
主料：芝麻醬;適量紅腐乳。
步驟：
1.把兩塊腐乳放入芝麻醬中。
2.再放入一代韭菜花醬、適量的糖和鹽、味精。
3.朝一個方向一攪勻。
4.炒鍋坐油，放入花椒炸香，放涼。
5.把椒油放入攪好的芝麻醬中。
6.朝一個方向繼續攪勻，一定要小心，不要讓油灑出來。
7.少量多次的加入涼開水，直到稀釋到你想要的稠度。
8.裝碗，灑上芝麻就可以了。
火鍋調料搭配三
主料：蒜頭;剁椒;芝麻醬;豆瓣醬;醋;花生醬;蒜蓉辣醬;輔料：香油適量;鹽適量;蠔油適量;味極鮮適量;糖適量;十三香適量;水適量。
做法：
1.把一頭大蒜剝皮放入蒜臼，加入鹽，這樣搗的過程中，更容易成泥。
2.搗好的蒜泥，加入香油，香油要超過蒜泥。
3.六月鮮的豆瓣醬一大湯匙。
4.一大湯匙剁椒。
5.加入一勺蠔油。
6.加入味極鮮和十三香攪拌勻。
7.醋100ml。我個人喜歡吃醋，所以放得多，可以根據個人口味調製。
8.蒜黃洗淨切小段。
9、倒入味極鮮。
10.放入少量鹽。
11.放入少量糖。
12.倒入切好段的蒜黃，拌勻。
13.花生醬里加入了蒜蓉辣醬和香油。
14.純芝麻醬，太稠，裏面加入了一些涼白開，攪勻。
上面為大家介紹了吃火鍋香油調料蘸醬怎麼製作，火鍋調料調得好，就等於做好了一道菜一樣。如果是去外面餐館是火鍋，會調料的人吃一種食物都可以吃出幾種味道，不同的食材和不同的調料之間碰撞的味道也不一樣。大家學會之後也要多坐嘗試，發現更多的調料方法。
千里飄香谷
