糯米具有補氣虛、補血、健脾暖胃等作用,是一種温補的食物,那麼糯米吃多了好不好呢?據瞭解,糯米含有蛋白質、脂肪、葡萄糖和澱粉等,而且糯米中澱粉含量比一般的大米要高,所以在腸胃中難以消化水解。偶爾一食還是可以的。
糯米吃多了好不好
1.糯米吃多不好
吃多了對身體不好!消化會不良!它的糖含量較普通的白米要高,如果進入胃裏比較容易轉化為酸性物質,給胃黏膜造成過重的負擔,有胃病的人最好少吃一些。任何食物吃多都不大好,過猶不及。
2.糯米的做法
(1)糯米小麥米紅薯粥
材料:
小麥米,糯米,紅薯適量。
做法:
小麥米和糯米涼水泡至少30分鐘;先煮小麥米和糯米;
快熟的時候,紅薯去皮切小塊放入鍋內再煮15分鐘。
小麥米在粥裏很Q很滑的口感,糯米煮得爛爛的,水多放一些。
小訣竅:
小麥米和糯米比例1:1。
(2)豌豆糯米飯
材料:
糯米,筍,土豆,鹹肉,豌豆。
做法:
糯米浸泡4-5小時,瀝水待炒。筍、土豆、鹹肉切丁。
用不粘鍋,倒多點油,油温熱後把筍、土豆、鹹肉、豌豆倒入爆炒。
出香味後倒入糯米,不停的翻炒(因為糯米比較粘,容易粘鍋,所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉)
如果太乾,可以適量加一點料酒,不用擔心有酒味的,那麼點點料酒一會酒揮發了。如果還是太乾,可以加一小碗水,再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。
開蓋後,翻炒一下,加鹽、雞精等調料,出鍋。
(3)紅棗糯米飯
材料:
糯米半碗、小棗(幹)小半碗、紅糖適量
做法:
(1)將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。
(2)鍋中放入足夠多的水,燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。
(3)放入紅棗。
(4)用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。
(5)燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。
(6)開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可。
(7)盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
3.糯米的營養價值
糯米富含B族維生素,能温暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。防治貧血和老年痴呆症,預防出生缺陷。維持正常食慾,增
強免疫力,促進生長髮育,小孩子不能缺鋅,還能維持男性正常的生精功能。提高免疫力,高抗氧化、延
緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常。因為含鈣高,所以糯米有很好的補骨健齒的作用。
糯米吃多了好不好?吃多了當然不好了,糯米雖然對身體有一定的好處,但是如果食用過量會造成不消化,會造成小孩老人胃部問題。而且對於濕熱痰火偏盛、糖尿病、黃疸等病人,糯米是不宜食用的,很容易造成病情加重的情況。