來看看吧|較肥的羊肉怎麼做好吃

羊肉作為我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。羊肉作為我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，怎樣較肥的羊肉怎麼做好吃。

一、較肥的羊肉怎麼做好吃

1、紅燒羊肉

鍋里加水,放入拍碎的生薑,水煮開後放入羊肉焯水,撈起備用,鍋中放入適量的食用油,加入冰糖,中火讓其融化,開小火加入生薑,葱結煸炒幾下,繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒,加入半碗左右的醬油翻炒上色,加入一瓶啤酒,再加水,直到沒過食材,加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時,出鍋前撒上青蒜即可。

 2、暖身蘿蔔羊肉湯 

準備材料,鍋裏放入橘子皮加清水燒熱放去羊肉煮5分鐘,待鍋中不在有新的血水泡沫出現,關火撈出羊肉清洗乾淨,備用。鍋中下少許油下八角、桂皮、香葉、生薑、蒜頭,出香味下羊肉翻炒,加老酒在翻炒一下,加入適量得清水燒熱後,倒入電飯煲,按煲湯鍵煲一個小時後加入蘿蔔滾刀片,繼續煲一個小時,出鍋趁熱吃。

二、羊肉人什麼人不能吃

1、肝病患者不能吃羊肉 

羊肉是温熱的食物而且含有大量的蛋白質,肝病患者如果吃太多的話會加重肝臟的負擔,嚴重的會加重病情。

 2、體質熱的人不能吃羊肉 

因為你屬於熱性體質,吃羊肉的話會導致上火長痘,嚴重的會導致口舌長泡、眼睛有血絲、喉嚨痛等等併發症。 

3、炎症患者不能吃羊肉 

炎症一般指牙痛、痤瘡、痔瘡等,如果你患有以上三種一種是不能吃的,羊肉吃了會上火會加重痔瘡的病情,最後導致出血。

4、感冒患者不能吃羊肉

 羊肉是温性的食物是比較補的,感冒患者吃了會導致病情治不好。

5、孕婦不能吃太多羊肉 

孕婦是可以吃一點羊肉,但不能一次性吃太多,會引起身體不適。

6、小孩不能吃羊肉 

小孩子的身體本來就比較旺盛,屬於陽性的體質,吃了會導致身體燥熱。小孩只能偶爾吃一兩塊即可。

三、羊肉和什麼不能一起吃

1、羊肉不能與南瓜一起吃

容易發生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。 

2、羊肉不能與茶一起吃 

容易引起便祕。羊肉含有豐富蛋白質,會與茶發生反應,產生叫鞣酸蛋白質的東西,導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。 

3、羊肉不能與醋一起吃 

醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應當儘量避免用其他食物蘸醋。

4、羊肉不能與柚柑一起吃 

羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應,柚柑屬於熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。 

5、羊肉不能與栗子一起吃 

羊肉和栗子二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔吐。

看完這些相信大家對較肥的羊肉怎麼做好吃又簡單有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握羊肉的做法，做到既美味又健康的。