黃花菜的功效和作用有哪些呢

黃花菜有一個美麗的別名，叫忘憂草，應該很多人都吃過黃花菜來燉湯吧，不管是黃花菜燉豬蹄還是黃花菜燉雞湯，都是非常美味可口的，而且黃花菜的口感吃起來脆脆的，能夠為濃郁的湯頭增加幾分層次感，是非常適合用來煲湯的食材。對於廣東人來説，黃花菜是他們日常的常見食材，那麼到底黃花菜對我們的人體有怎麼樣的功效和作用呢?今天小編就帶着大家一探究竟吧。

一、黃花菜的功效和作用有哪些

1.清熱解毒

黃花菜味道其實是有些稍微的苦澀的，我們也知道，只要是帶有苦澀的食物，基本上都是可以清熱解毒的，自然黃花菜也有一樣的功效，並且相比於苦味較重的一些食物來説，黃花菜的味道還是比較容易讓人接受的。

2.提高身體抵抗力

其實黃花菜裏面含有的維生素C、脂肪、胡蘿蔔素等物質都是非常豐富的，尤其是黃花菜中胡蘿蔔素的含量甚至是西紅柿的好幾倍，因此黃花菜的營養價值是不容小覷的，人體如果能夠好好的吸收這些營養物質，是能夠很好的幫助我們提高身體的抵抗力的。

3.潤腸通便

別看黃花菜小小的一根，裏面的纖維素含量還是很高的，每100克黃花菜裏面的纖維素含量高達3克，因此黃花菜自然是有很好的潤腸通便的功效的，而且黃花菜還能夠清楚腸道里面堆積的多餘脂肪，有很好的減肥功效。

4.增強記憶力

黃花菜裏面還含有卵磷脂，而卵磷脂是一種對於大腦細胞發育非常好的補充營養元素，因此黃花菜有非常好的增強記憶力的功效，在廣東地區黃花菜也被稱為“健腦菜”。

5.美容養顏

黃花菜裏面含有的多種糖分，能夠有效的緩解皮膚的老化，並且還能夠補充皮膚的細胞裏面的彈性，能夠讓皮膚看起來白嫩自然有光彩。

二、黃花菜的食用禁忌

其實黃花菜並沒有多大的食用禁忌，基本上大家都是可以食用黃花菜的，除了本身脾胃虛寒消化不良的人之外。因為黃花菜本身就屬於寒涼的食物，並且纖維素的含量也不低，因此對於脾胃虛寒的朋友來説，吃了黃花菜可能就不是很容易消化了。

其實黃花菜的別名叫忘憂草，也許吃了黃花菜真的就能夠忘記憂愁了吧，畢竟這麼好的營養食物，幫助我們保護了我們的身體，身體健康了，怎麼能夠不忘憂呢?黃花菜不僅可以用來燉湯，還可以用來涼拌也是非常開胃可口的，大家趕快試試看做一些關於黃花菜的美食吧。