鮭魚做法是什麼

説到魚，大家應該都喜歡，因為魚的肉質鮮嫩，同時，魚又具有豐富的營養物質，既滿足了人們味蕾的享受，又能保證健康。而且，魚的種類多樣，關於魚的做法更是花樣百出，不同的魚有不同風格的做法，今天，我們就來説説鮭魚做法是什麼。

一、 鮭魚做法是什麼

1.翡翠鮭魚卷

(1) 將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。

(2) 將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。

(3) 鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。

(4) 將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。

2.檸檬奶香鮭魚

(1) 把鮭魚切下頭尾，去中骨，魚身切片，在用食鹽，味精，黃酒，水澱粉拌勻

放置20分鐘。

(2) 起油鍋炸魚頭，尾。

(3) 檸檬切塊。

(4) 魚片下油鍋炸至金黃色，再起鍋放少點水，放入魚片，加料，牛奶，水澱粉

翻抄幾下起鍋。

(5) 檸檬圍邊，檸檬汁淋在魚片上。

3.檸檬鮮蔬烤鮭魚

(1) 將鮭魚洗淨，切厚片，用白酒、胡椒醃製;西紅柿去蒂、洗淨;西蘭花洗淨，切小朵,放入沸水中焯熟;菠蘿去皮,切丁,放入淡鹽水中浸泡一會兒;小黃瓜洗靜,切丁.

(2) 將醃後的鮭魚放入烤箱中烤至呈金黃色;菠蘿丁、黃瓜丁用酸奶、檸檬汁拌勻製成醬汁。

(3) 將烤好的鮭魚放入盤中，旁邊擺上小西紅柿、西蘭花，淋上醬汁即可。

4.鮭魚沙拉

(1) 將馬鈴薯及蘋果洗淨後去皮。

(2) 馬鈴薯和鮭魚蒸熟後以研磨器磨成泥狀，混合均勻。

(3) 將蘋果切成細丁或磨成泥狀，加入做法2之材料即可。

5.葱油鮭魚

(1) 鮭魚去皮，去掉中間大骨後切為4等份大塊，用2大匙油將兩面煎黃，再加入所有調味料燒入味。

(2) 葱切絲，待鮭魚湯汁收到稍干時，連同調味料盛入盤內，撒下葱絲。另外燒熱2大匙油，澆在葱絲上即成。

6.鮭魚卷做法

(1) 把兩種魚都切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形，放在塗好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐，先噴上一些水可保持魚的嫩度);

(2) 蘆筍或其他綠蔬燙熟備用;

(3) 以橄欖油熱鍋把新鮮馬鬱蘭或幹末炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火;

(4) 在主菜盤上把魚和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤上取魚時最好用平匙，因為蒸熟的魚很容易斷裂，會影響美觀)，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即完成

7. 檸檬蜂蜜鮭魚排

(1) 混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。

(2) 30分鐘左右,勿醃製過久,入味即可,因為檸檬汁會「煮熟」魚肉,太久會老。

(3) 不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃後,再換面煎。

(4) 或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。

(5) 將醃料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。

鮭魚，又稱三文魚，我們熟知的三文魚大多是切片生吃，中國人可能不太容易接受不熟的食物。鮭魚還有其他的做法，關於鮭魚做法是什麼，上文也已經介紹得很詳細了，各種口味，各種風格的都有，大家可根據自己的喜好選擇。