隨着現代人生活水平的提高、生活壓力的增大，越來越多的人已經逐漸厭惡大魚大肉的生活，轉而尋求清淡的飲食。清淡的食譜中也不乏一些美味好吃的菜，有的還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用的話對身體是比較好的。
一、清淡的菜是什麼
爽口調芹菜
材料 ：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香葱，香菜
做法：
1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。
2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。
3、吃的時候可以再放些香菜或者香葱。
清淡三文魚
材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許
做法：
1、三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裏的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(薑絲微焦)，瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。
小訣竅：
1、可在入蒸時入少許鹽在水裏再蒸三文魚。
2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調味時可要注意鹽的分量噢!
二、營養功效
蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。但蘿蔔是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質。三文魚中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。
在現在快節奏的生活中，比起大魚大肉的油膩生活，有些朋友更喜歡吃些清淡的飲食。清淡的菜是什麼呢？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。清淡的飲食不僅對身體好，而且具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用。
千里飄香谷
