甜豆漿是我們經常食用的早餐之一。它以潤滑的口感以及豐富的營養被我們視為早餐佳品。我們只知道豆漿是一杯兩塊錢的早餐飲品,殊不知,豆漿也有着一些不為人知的功效和一些食用時的禁忌。接下來我們就來了解下甜豆漿怎麼吃。
一、甜豆漿怎麼吃
1、 豆漿糕
主料:甜豆漿150ml,葛根粉20g
輔料:糖粉適量
步驟:a.準備好食材。
b.把葛根粉倒入鍋裏。
c.倒入甜豆漿,攪拌到無顆粒狀。
d.煮開,邊煮邊攪拌,小心糊底。煮開離火。
e.碗裏鋪上保鮮膜,倒入涼涼的豆漿液。放入冰箱冷藏30分鐘。
f.把凝固好的豆漿糕倒扣在案板上,切成小塊。
g.裝入盤中。
h.撒上糖粉。
2、豆漿
主料:黃豆1碗
輔料:清水1200ml,白糖適量
a.這是想選的黃豆,沒用這麼多,用了一小碗。
b.泡發一夜後洗乾淨,挑出壞的扔掉。
c.放入豆漿機。
d.倒入1200毫升水。
e.這樣就可以蓋蓋了。
f.選擇醇香豆漿。
g.25分鐘以後豆漿就好了。
h.濾出豆渣。
i.豆渣可以做點心,喜歡喝甜的加點白糖。
j.早餐豆漿就好了。
二、甜豆漿的功效與作用
豆漿極富營養和保健價值,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補,補虛,清熱,化痰,通淋,降血壓,利大腸
三、甜豆漿的食用禁忌
忌喝未煮熟的豆漿,忌在豆漿裏打雞蛋,忌衝紅糖,忌與藥物同飲。
四、黃豆的選購
1、質地
無破瓣,無缺損,無蟲害,無黴變,無掛絲,顆粒飽滿且整齊均勻的為好大豆。
2、 觀肉色
咬開大豆,察看豆肉,淡黃色含油量較少,質量差些,深黃色的含油量豐富,質量較好。
3、看水分
取一粒生大豆用牙齒咬,發聲清脆或碎粒的,説明大豆乾燥,質量佳;反之,如果很軟,則説明大豆受潮。
4、 色澤
觀察大豆的外皮色澤,如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反,若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。
5、看臍色
大豆的臍色是鑑別質量的重要標準之一,臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種,褐色或深褐色的質量較次,黃白色或淡褐色的質量較好。
甜豆漿的營養以及製作時的選購方,我們通過上文已經能得知。而且甜豆漿的一些禁忌,也就是甜豆漿怎麼吃的最好方式我們也能有所瞭解。在每日的緊張工作中,早餐的一杯豆漿卻能幫我們保持一天早上所需要的營養成分,所以我們不妨在早餐中加入一杯甜豆漿吧。