西紅柿是個很神奇的存在,既可以是蔬菜,也可以當作是蔬菜。不管西紅柿充當着那種角色,它的營養價值是不會變的,都是一樣的高,而且備受人們的喜愛。那麼好吃的西紅柿也是有飲食禁忌的哦。比如西紅柿不能和一些食物一起進行食用的哦。
一、不能和西紅柿一起吃的食物
1.西紅柿+黃瓜
黃瓜中含有維生索C分解酶,同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
2.魚肉+西紅柿
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
3.西紅柿與白酒相剋
同食會感覺胸悶,氣短。
4.西紅柿與地瓜相剋
同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
5.西紅柿與胡蘿蔔相剋
西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
6.西紅柿與豬肝相剋
豬肝使西紅柿中的維生素C氧化去氧,失去原來的抗壞血酸功能。
7.西紅柿與鹹魚相剋
同食易產生致癌物。
8.西紅柿與毛蟹相剋
同食會引起腹瀉。
9.番茄與綠豆同食,會傷元氣。
二、吃西紅柿的禁忌
1.不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養的效果。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4.不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
5.不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
三、吃西紅柿的注意事項
1.不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
2.不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
4.不宜長時高温加熱,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高温加熱。
每種食物都是有不能和自身一起食用的食物的,但是人們往往會忽視這些不能一起吃的食物。而且不能和西紅柿一起吃的食物還是較多的,我們也是需要多多注意的哦。不怕一萬,就怕萬一的概率也是要好好防範的哦。畢竟對待自己的身體健康一定要仔細哦。