蒸紅薯面有哪些好吃的做法

説起紅薯，大家應該都不會感到陌生吧。紅薯就是我們口中俗稱的紅心地瓜了。紅薯營養價值很高，還具有很多的保健功效，非常符合現代人養生保健的理念。所以最近幾年越來越受美食愛好者的青睞。紅薯的吃法有很多，除了最簡單的煮紅薯，還可以蒸紅薯面哦。

蒸紅薯面有哪些好吃的做法

一、蒸紅薯面之紅薯窩頭的做法

1.紅薯麪粉倒入盆裏，同時備好開水

2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了

3.就是攪拌到可以成團的程度就行了

4.把麪糰蓋上濕的屜布餳一會兒

5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟

6.最後捏成窩頭的形狀，全部做好的窩頭坯

7.開水上籠，大火蒸25分鐘

8.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。

二、蒸紅薯面之紅薯饅頭的做法

1.紅薯去皮，去除蟲眼後切丁，蒸熟。

2.放入麪包機中。

3.加入白糖，趁熱攪均。

4.加入牛奶，等紅薯攤涼。

5.放入麪粉和酵母。

6.按發麪鍵，讓其自動和麪。

7.1小時50分後，面已經發好了。

8.整形。

9.分成大小相同的小團。

10.揉成圓形，水熱後，放入蒸籠蒸十分鐘左右。

三、蒸紅薯面之紅薯發糕

1. 紅薯蒸熟，把紅薯去皮，最好把紅薯壓成紅薯泥，我把壓紅薯泥和麪粉混合一起進行的。

2. 用來做發糕的麪粉，適宜用中筋麪粉，中筋麪粉就是用來做饅頭、包子、餃子皮或者麪條這些麪食的麪粉。

3. 把紅薯和麪粉放在一起，把紅薯壓成泥，和紅薯混合在一起。

4. 加入1只雞蛋、150克牛奶、20克砂糖和3克乾酵母粉，把這些材料用橡皮刮刀拌勻，混合在一起,。

5. 要把所有材料攪拌均勻，確保麪糊裏沒有乾粉，用來做發糕的麪糊不要太稀，太稀蒸熟都很難成形。

6. 把拌好的麪糊分別放在蛋糕模上面，如果沒有圖片裏的紙杯蛋糕模，可以用蛋糕模或者蒸盤盛放麪糊。

7. 在麪糊上面放入蔓越莓幹，如果沒有蔓越莓幹，可以放葡萄乾或者紅棗片，甚至不放果乾都可以。

8. 大火燒開水後，用中火蒸30-25分鐘，把紅薯發糕蒸熟，蒸熟以後關火燜5分鐘在打開蓋子。

看了上面這麼多關於蒸紅薯面的做法，相信大家此時此刻一定口水都快要流出來了吧。紅薯的吃法可遠遠不止上面介紹的這幾種，全國各地都有自己的做法哦。每個地方因為風土人情和地域的不同，都有自己獨特的風味，大家有機會出去旅遊的時候，可不要當地的紅薯美味哦。