素菜黃瓜好吃嗎

對於吃的我們一般都沒什麼牴觸，因為能滿足我們味蕾的東西都是好東西，我們只要想吃了，都能滿足自己的胃口，但是想挑到自己滿意的食物就不容易了，但是對於一般的素菜我們還是需要補充一些的，所以小夥伴們你們知道素菜黃瓜好吃嗎？

一、素菜黃瓜做法

1、黃瓜洗淨後切片，加鹽醃漬5分鐘;醃好後瀝乾水分備用。豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。豬肉用少許料酒、生抽、幹澱粉醃漬10分鐘。熱鍋倒油，滑散肉片。加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調味。關火，淋入少許香油即可。

2、主料準備好，黃瓜洗淨拍碎，蒜頭切丁。將生抽、剁椒加入黃瓜碗裏。將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗裏。鍋裏燒熱油，爆香蒜蓉。隨後淋入，拌勻即可。

3、準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。把黃瓜清選乾淨，然後切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻，醃製30分鐘。取一隻空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻均。黃瓜醃好後，將多餘的水倒掉，然後把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調好的料汁倒入保鮮盒裏。保鮮盒蓋好蓋子，然後放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。(在冷藏醃製的過程中，可以多攪拌幾次，這樣更方便均勻入味。)

4、油菜洗淨，豎着切成兩半。然後把葱切碎，蒜切片、姜切絲、蠔油、水澱粉(一勺澱粉小半碗水)準備好備用焯好的油菜瀝乾擺盤。香菇洗淨去腿，切成片或者打花刀(切片也可以)。鍋中燒水，水熱加入1匙鹽、1匙油(這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失)，加入油菜焯熟。鍋中熱油，油熱加入葱、姜、蒜、蠔油，淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟。然後把煮熟的香菇撈入擺好油菜的盤中。鍋中湯汁加入水澱粉，轉小火不停攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上。

二、黃瓜

黃瓜(學名：Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生;花梗纖細，被微柔毛;花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

三、食用價值

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

素菜黃瓜好吃嗎？我們通過以上介紹也有所瞭解了，想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，但是素材我們一般都沒法抵抗的哦，所以如果想要知道一些跟黃瓜有關的知識，這些方法可以看看！相信你們一定會愛不釋手的！