1、麪粉加酵母，加温水，醒發兩倍大。
2、茄子切丁加鹽擠出水份。
3、泡好的粉條，加生抽拌勻。
4、茄子，粉條，葱花放一起，加雞精，十三香，鹽。
5、蠔油。
6、潑熱油。
7、攪拌均勻。
8、醒好的面揉麪排氣，分劑子。
9、包上餡料。
10、底部煎金黃。
11、一勺麪粉。
12、加多半碗水，攪拌均勻。
13、把麪粉水倒進去。
14、小煎包就好了。
千里飄香谷
