“興沖沖的想做蝦餃來的,結果蒸好後全是裂開的,燙好的澄面也不能扔掉,加了糯米粉,包了豆沙蒸,味道倒是不錯,就又做了一次,再包一層椰蓉就更香了。”
1、準備的原料。
2、澄粉加開水,邊加邊攪拌,到完全沒幹粉就可以。
3、稍微放涼加入糯米粉,少許的温水。
4、揉成光滑的麪糰醒十分鐘。
5、豆沙和麪團分成小份。
6、將豆沙包入糯米皮中。
7、蒸籠墊上油紙,水燒開中大火蒸15分鐘左右。
8、趁熱在椰蓉裏滾上一圈。
9、放涼更好吃哦。
1.裹椰蓉一定要剛蒸好的時候,表皮有點水汽,涼了就粘不上了。
2.也可以在糯米皮里加點糖,不想太甜就豆沙的甜度也可以。