1、西紅柿表明劃十字刀,開水裏燙下去皮。
2、去皮的西紅柿切小丁。
3、雞蛋加入鹽、糖、料酒、澱粉打散。
4、加入西紅柿丁攪拌均勻。
5、加入一半的蛋液微微冒泡時開始向上卷。
6、加入另一半蛋液,微微冒泡時向下卷。
7、卷好後切成厚片。
8、裝盤擠上番茄醬、沙拉醬。