“雖然麻煩一點,但對於家常菜來説,也是一種特色。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉汁扒糯米藕的做法步驟
- 1、蓮藕去皮,切掉兩頭的藕節(留用)。
- 2、提前半小時浸泡糯米,將糯米釀進眼裏面,全部釀滿為止,將藕節放回原位,用牙籤插緊。
- 3、將釀好的蓮藕放進高壓鍋裏壓20分鐘,取出切片,放平底鍋裏兩邊煎香,分兩排擺在碟子裏上。
- 4、將牛肉剁碎,炒香,加入調味料炒好,打上芡,淋在擺好的蓮藕上即可,並灑上葱花。
小竅門
一、可提前一晚浸泡糯米,放冰箱保鮮那格即可。
二、可提前做好蓮藕,壓熟後放在冰箱保箱那格即可,待用時取出切片,煎一煎可用。
三、牛肉汁也可提前做好,待用時再加熱,打上芡即可。