“糯米藕紅遍大江南北,很多地方都有這道美味,飯店這道美味點擊率很高。糯糯甜甜的口感很是誘人。在家做糯米藕其實也不難,而且可以依據家人的口味調整食材與甜度。我做的這款糯米藕,加了紅糖與紅棗、蜂蜜,口感、味道非常好,家人很喜歡。”
1、糯米洗乾淨,用冷水浸泡4個小時
2、蓮藕洗乾淨去皮
3、從蓮藕的一頭,切下2釐米左右
4、將糯米灌入藕孔。邊灌邊用筷子插,直至灌滿
5、將切下來的藕原封接合,用牙籤固定
6、糯米藕放入壓力鍋
7、放入紅棗
8、放入紅糖
9、加適量水。水量淹沒蓮藕,蓋上鍋蓋煮40分鐘
10、煮好後,將煮糯米藕的水倒入鍋內燒開,淋入澱粉成芡汁,關火
11、加適量蜂蜜攪拌均勻
12、將蜜汁澆在糯米藕上
13、即可享用。
1、糯米浸泡時間靈活掌握。泡發好即可。
2、配料依據個人偏愛添加。
3、芡汁依據個人口味調製。
4、煮糯米藕比較費時,可以用電壓力鍋,不建議用電飯煲或是煮鍋。