1、蝦去頭,剝殼(留尾巴),開背後用刀背輕輕壓平
2、雞蛋加適量雞精打勻備用,蝦先裹一層面粉,再裹一層雞蛋液,再裹一次麪粉,裹一次雞蛋液,最後裹一層面包糠!
3、油鍋熱後,放入蝦,炸至金黃色即可
4、蝦沒有醃製,原汁原味,蘸上番茄醬,絕配!
蝦很容易熟,下熱油鍋炸要快速撈出,不然肉質會變老,就不好吃了~