清湯的做法 清湯(一眼見底，顧名清湯) 清湯怎麼做

“我在網上看見很多人問餛飩和清湯是不是同一種食物，很多人回答説就是一樣的，只是叫法不同，但是在我們這裏是不一樣的，皮不一樣，餡料也不一樣。在我們光澤，餛飩皮一斤五六元，但是清湯皮的價格是18一斤，而且只有一户人家生產，也不知道以後會不會消失。。。。
反正我個人是非常喜歡清湯皮那種滑滑的，QQ彈彈的感覺，中間一點粉紅色的肉餡，再配上一點葱花，吃起來還是清爽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯的做法步驟

• 1、豬瘦肉用刀一點一點刮出來，然後加豬油，鹽，味精，澱粉攪拌均勻。

• 2、清湯皮不是餛飩皮，這個是長方形的，超級薄。

• 3、這個是清湯皮，我不知道是不是我們這邊特有的。

• 4、然後用筷子夾一點肉包在皮裏(不能包太多，清湯皮太薄，煮久了容易破)。

• 5、忘記拍煮的時候的圖片了，煮三分鐘，悶兩分鐘。

• 6、我的像素不是很清楚，就拍成這樣了，而且我的清湯多，水太少，所以就沒有那種效果了。現實中看會更透，煮的時候煮開之後轉小火，要不然皮就要破了。

小竅門

攝影技術垃圾+晚上拍的😂。