“有點後知後覺的我,今天早上才發現立春,七點鐘起來,看了看冰箱,還有點菜,立春一定要吃春餅呀,漸覺東風料峭寒,青嵩黃韭試春盤。春盤就是春餅,薄如蟬翼的小餅卷着各色配菜,寓意豐收之意。春餅簡單易做,可以多做一些冷凍起來,隨時可以熱一下,卷菜卷肉都是極好的。”
1、200克麪粉➕2克食鹽,先加入60克來水,攪拌成絮狀,在加入60克涼水,和成麪糰。
2、和好的麪糰蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。
3、醒發的時間處理配菜。
4、醒發好的麪糰搓成長條,切成15克左右的小劑子。
5、擀成餃子皮大小。
6、用油刷抹一層薄薄的油。
7、再放上一個餃子皮,抹油,重複操作七八張。
8、來回翻面擀成七寸盤子大小。
9、放蒸烤箱或者蒸鍋裏,蒸10-15分鐘。
10、蒸好後,趁熱撕開。
11、簡單好做的春餅就做好了。
12、各種顏色的配菜。
13、捲起來吃吧。
14、真的好好吃。