“清明節前後,艾草隨處可見,長勢喜人。有的地方這時候要在大門上掛一捆艾草辟邪。除了這個“特殊功能”,平常還可以用艾草來煮水,給小孩子擦身體洗澡,祛痱子,清熱。還有的人拿艾草煮水來泡腳,懂得養生呀😁但是我們更多的是拿艾草來做青團,有甜餡兒有鹹餡兒,吃一口,韌韌彈彈,口齒留香。覺得處理艾草汁麻煩,可以買現成的艾草粉來用。下面的配方做了22個青團。”
1、準備材料和工具。硅膠墊鋪在台面上。
2、稱取豬油,艾草粉,糯米粉,糖粉在盤裏,200克清水少量多次添加,邊倒邊揉麪團,成團即可。
3、稱取澄面,準備100克開水,邊倒邊攪拌揉麪,成團即可。
4、兩個麪糰放一起揉成團。
5、放在盤裏備用。
6、把豆沙分成25克一份的小團,麪糰分成每個30克的小團。
7、像包包子一樣包入豆沙餡兒。
8、蒸籠墊油紙,把青團胚放在油紙上防粘。
9、蒸鍋加水煮開,再把青團胚放上去蒸10-12分鐘。時間到馬上取下來,開蓋。
10、準備一點食用油,表面刷一層油,吃不完的用保鮮膜包起來,速凍。吃時復熱。
11、小朋友已經迫不及待了哦。