“兒子超喜歡吃香香雞,網上找了半天沒找到特別詳細的做法,上次做了一次五香大排後,感覺這味道特別像香香雞,所以特地做了一次,味道真的特別像O(∩_∩)O,就是沒有大蒜粉味道不夠重,不過味道也不錯啦,誘人的炸雞塊跟冰啤酒是絕配,一大盆雞塊一掃光。”
1、先做醃料,把大蒜1整顆弄成蒜泥,五香粉10克、玉米澱粉10克、白胡椒粉5克、料酒20毫升、蠔油20毫升、味極鮮醬油20毫升,雞蛋1個混合均勻。(大蒜粉可選5克,加了以後味道會更像香香雞哦)。
2、把雞胸肉500克切成2釐米左右的小方塊,加入前面的醃料裏面,醃製4小時左右,醃製一晚上會更入味哦。
3、打一個蛋清進去。
4、加入玉米澱粉30克、麪粉30克攪拌均勻。
5、用筷子攪拌均勻用手更方便O(∩_∩)O。
6、準備好淹沒雞塊的油,等油温六成熱的時候放入雞塊。
7、粘在一起也沒事兒、炸的外殼酥脆後很容易分開。全程中火、大概炸四分鐘左右、外殼金黃後就可以出鍋了。
8、撒上適量的椒鹽粉,繼光香香雞完成O(∩_∩)O。
9、誘人的炸雞塊跟冰啤酒是絕配。
10、一大盆雞塊一掃光。
1、根據自己的口味可以撒上各種粉料,椒鹽粉、孜然粉,辣椒粉,甘梅粉等等,或者蘸點兒番茄醬沙拉醬,味道都是超乎想象的好吃。
2、有木薯粉的話、試試把麪粉和澱粉都換成木薯粉,聽説會更好吃、試過的朋友記得告訴我哦。
3、後面醃好以後加澱粉和麪粉的量,可以自己調節,呈粘稠狀態就行了。