“土耳其家庭做牛肉丸很簡單,用雞蛋和麪包康調和肉餡,使肉丸鬆軟滑嫩。配上土豆泥和奶酪,澆上番茄醬汁。不僅色澤引人食慾,味道也確實可贊。”
1、洋葱搓碎擠幹水份,加入肉餡中。再加入雞蛋、鹽、胡椒、百里香,攪勻。
2、加入麪包康揉成團。加少許清水調和,並不斷地揉搓上勁。
3、分搓成獅子頭大小的肉丸。
4、用粗擀麪杖的一頭或杯底壓入肉丸中,壓成碗狀。
5、放入預熱後的烤箱,180度烤10分鐘後拿出烤箱。
6、土豆煮熟,剝皮,加入1大勺融化的黃油後搗成泥。
7、慢慢加入牛奶拌成糊狀。加入鹽和胡椒調味。
8、番茄醬中加入熱水和一勺黃油調成汁。加適量鹽和白糖調味。
9、土豆泥舀入烤好的肉丸中
10、番茄汁倒在烤盤中肉丸的四周。
11、每個肉丸上撒上奶酪絲。
12、放入烤箱再烤10分鐘至表面焦黃,即可盛盤。